Fruta sana, sostenible y sin residuos
Cultivar alimentos con un sistema de producción intensivo para satisfacer la demanda de una población mundial cada vez más numerosa pero teniendo en cuenta unos criterios de sostenibilidad: tanto económicos, que permitan ser rentables para el productor y a la vez asequibles para el consumidor; medioambientales, respetando el entorno, conservando el suelo y optimizando el agua; y sociales, protegiendo al trabajador en toda la cadena de producción no es tarea fácil…
Es por ello que nace la iniciativa Food Chain Partnership, un programa que pretende facilitar esta tarea poniendo en marcha un sistema de producción en colaboración con los productores y exportadores de frutas y verdura, basado en el cumplimiento de criterios de sostenibilidad para conseguir alimentos de calidad, seguros y saludables para el consumidor.
Una de las empresas colaboradoras es la valenciana Cítricos Bollo dedicada a la producción y comercialización de cítricos y melones. Uno de los objetivos de esta organización es el de conseguir una fruta de calidad con una reducción de residuos, llegando incluso a poder ofrecer a sus clientes fruta de residuo cero.
“Siempre hemos mostrado una gran inquietud por preservar el medio ambiente”, comenta Ángela Borrás Sanz, ingeniera agrónoma en Cítricos Bollo. Es el tercer año que participa en el programa Food Chain, con un aumento de superficie progresivo desde 20 hectáreas iniciales a las 80 actuales.
“Esta colaboración nos permite un seguimiento más intensivo de la fauna auxiliar de nuestras parcelas, lo que nos ofrece la posibilidad de ajustar más nuestros tratamientos fitosanitarios, con el consiguiente beneficio medioambiental y económico”, dice Borrás.
Autor: Montse Garcia
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